Os queijos suíços são conhecidos no mundo todo. Os mais famosos são o Emmentaler, Gruyère, Appenzeller e Tilsiter. São mais de 500 tipos de queijos divididos em: queijo extra duro, queijo duro, queijo semiduro, queijo macio, cream cheese e queijo para derreter (como os queijos para fondue). Cada tipo de queijo tem características especiais e difere no teor de gordura e água, bem como nos processos de fabricação, maturação e armazenamento.
Eu selecionei 7 queijos para você provar quando estiver na Suíça.
Você encontra nos supermercados Coop e Migros uma bandeija com 4 tipos de queijos suíços. O que é ótimo se você quer provar mais de um queijo sem precisar comprar um pedaço grande.
O Tête de Moine e o queijo com frutas são os meus favoritos.
Além de encontrar os queijos nos supermercados você também pode visitar uma fábrica de queijo como a Emmentaler e a Gruyère.
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